Cheesecake Dois Amores

35 min

Tempo de preparo

4 porções

Rendimento

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Produtos Utilizados:

200 g de biscoito tipo maisena triturado;

100 g de manteiga;

1 caixinha de chantilly batido (200 ml);

1 caixinha de leite condensado;

1 gelatina incolor (12 g) hidratada;

200 g de cream cheese;

150 g de chocolate ao leite picado Tradição Gourmet;

1 caixinha de creme de leite.

Cobertura:

200 g de chocolate branco picado Tradição Gourmet derretido;

1 caixinha de creme de leite.

Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas, em potência média, de 30 em 30 segundos por 4 vezes;
Acrescente o creme de leite morno e misture bem até formar uma ganache. Reserve;
Misture o biscoito triturado com a manteiga, coloque em uma forma e com a ajuda da colher molde a base. Reserve;
Em um bowl, coloque o cream cheese em temperatura ambiente, o leite condensado e misture bem. Acrescente a gelatina já hidratada e a ganache reservada. Misture novamente; 5. Após, acrescente o chantilly mexendo delicadamente;
Coloque esse creme na forma reservada e leve à geladeira até ficar firme.

Cobertura:

Coloque o chocolate branco no bowl, derreta e adicione o creme de leite aos poucos, mexendo até ficar homogênea.